Temple du design avec cuisine étoilée Restaurant Born, Singapur (SG)

Situé dans la gare historique de Jinrikisha, le restaurant gastronomique Born est un fleuron du design. Mais ce n’est pas la seule raison qui incita les médias singapouriens à couvrir l’ouverture du restaurant en 2022. Born est un plaisir à la fois pour les yeux et les papilles.

«Époustouflant! Meilleure table d’Asie!» Et le tout, dans «l’un des très rares coins historiques» de Singapour. L’architecte d’intérieur Alan Barr, fondateur de la société greymatters, se montre pour le moins exubérant. Il parle du restaurant Born, dont il a créé l’aménagement intérieur avec l’équipe de sa société greymatters.

Ce temple de la gastronomie se trouve dans l’ancienne gare de Jinrikisha, un édifice vieux de plus de 100 ans dont le propriétaire n’est autre que la star hollywoodienne Jackie Chan. Ce dernier possède divers biens immobiliers dans toute l’Asie du Sud-Est et aujourd’hui également le restaurant Born. Inauguré en juin 2022, il occupe le rez-de-chaussée de l’ancienne gare.

«C’est la qualité qui compte ici, non la quantité», explique Alan Barr. Le plan du bâtiment a rendu la planification et la rénovation complexes. Les angles droits sont en effet rares. «En principe, le plan de base est triangulaire», poursuit Alan Barr. «Et notre tâche était de concevoir une répartition judicieuse de l’espace».

Les exigences étaient élevées. Un bar, un salon privé, un salon ouvert, une salle à manger principale, des places au comptoir et une cuisine ouverte devaient trouver leur place, sans oublier la cuisine, un bureau et les sanitaires. L’équipement devait être noble, artistique et ludique. L’équipe autour d’Alan Barr a créé un design lumineux, porté par un jeu de formes, de couleurs et de textures. L’un des nombreux détails est la sculpture réalisée par un artiste néerlandais sur papier, qui flotte comme un nuage dans la salle à manger principale.

Les exigences élevées en matière de design s’étendent jusque dans les sanitaires, où les produits Geberit dominent tant devant que derrière la paroi. Les éléments d’installation Sigma Duofix ouvrent la voie aux WCdouches AquaClean Sela dans les deux pièces. Des urinoirs Geberit sont en plus installés chez les hommes. À cela viennent s’ajouter les plaques de déclenchement Sigma 10 à déclenchement infrarouge dotées d’un élégant revêtement en acier inoxydable.