Rarità a Singapore Il ristorante Born, Singapur
Il ristorante gourmet Born, situato nella storica stazione ferroviaria di Jinrikisha, è un capolavoro di design. Ma questo non è l’unico motivo per cui i media di Singapore parlano dell’inaugurazione del ristorante nel 2022. Born è una festa per gli occhi e per il palato allo stesso tempo.
«Mozzafiato! The best bite in Asia!». Come se non bastasse, in «uno dei pochissimi angoli storici» di Singapore. Il designer d’interni Alan Barr, fondatore di greymatters, ne è entusiasta. Parla del ristorante BORN, di cui ha realizzato l’interior design con la squadra della sua azienda greymatters.
Il tempio gastronomico si trova nell’ex stazione ferroviaria di Jinrikisha, un edificio che vanta più di cento anni. Il proprietario non è altro che la star di Hollywood Jackie Chan, che possiede diverse proprietà in tutta la regione del sud-est asiatico, tra cui ora anche il ristorante BORN. Ha aperto i battenti nel giugno 2022 e occupa il piano terra.
«Qui si è puntato sulla qualità, non sulla quantità», dice Alan Barr. La pianta dell’edificio ha reso complessa la progettazione e la ristrutturazione. Non ci sono quasi angoli retti. «In pratica, la pianta è triangolare», spiega Alan Barr. «E abbiamo dovuto progettare una disposizione sensata delle stanze».
Una nuvola di carta
Gli standard erano elevati. Doveva esserci spazio per un bar, un salotto lounge privato, un salotto lounge aperto, una sala da pranzo principale, posti a sedere al bancone e una cucina a vista, oltre, naturalmente, alla cucina, a un ufficio e ai servizi igienici. La dotazione: raffinata, artistica, giocosa. La squadra di Alan Barr ha creato un design luminoso, sostenuto da un gioco di forme, colori e texture. Uno dei tanti dettagli è la scultura disegnata da un artista della carta olandese, che si libra come una nuvola sopra la sala da pranzo principale.
Gli elevati standard di design si estendono anche ai bagni, dove i prodotti Geberit dominano sia davanti sia dietro alla parete. Gli elementi di installazione Sigma Duofix spianano la strada ai WC doccetta AquaClean Sela nelle due toilette. Inoltre, nel bagno degli uomini sono stati installati orinatoi Geberit. A ciò si aggiungono le placche di comando Sigma 10 con attivazione a infrarossi e rivestimento in acciaio inox di alta qualità.
Lussuoso anziché intimo
Il ristorante è gestito dallo chef stellato locale Zor Tan. In realtà, voleva aprire qualcosa di più piccolo, più intimo. Ma un ristorante in una posizione del genere è quasi impossibile da rifiutare. Così, Zor Tan ha rilevato la proprietà e ha aperto il ristorante BORN, che i media locali descrivono come «l’apertura più ambiziosa dell’anno» a Singapore.
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